糖果行业的AI革命：人工智能如何改变甜品行业的5种方式

人工智能（AI）正在彻底改变糖果行业，开启了创新和效率的新纪元。从产品创作到个性化营销策略，AI正在重塑甜品业务的各个方面。根据2024年Gitnux市场数据报告，糖果行业中的AI预计在未来五年内每年增长25%，突显了其在该领域日益重要性。这一技术进步帮助公司应对原材料价格上涨等挑战，同时提升消费者体验。

AI，特别是生成式AI，正在彻底改变糖果行业的个性化营销和互动活动。像Starburst、Hershey、KitKat和Snickers等品牌正在利用AI在多个数字平台上创建引人入胜的定制内容。例如，Starburst的“每次都不同”营销活动利用生成式AI展示享用其产品的多种方式，而Hershey则使用自定义算法根据实时销售数据优化广告支出。这些基于AI的策略帮助品牌以新颖的方式与消费者建立联系，并最大化其营销影响。

AI在塑造口味特征和推动糖果行业产品创新方面发挥着关键作用。通过分析来自电子商务网站、在线食谱和餐厅菜单的大量数据，AI帮助预测消费者偏好和市场趋势。像Ofi这样的公司正在利用预测分析来预见将对全球产生影响的区域可可口味。AI还简化了研发过程，减少了口味实验中的试错方法，降低了不成功产品发布的风险。例如，Maltesers与Google Cloud的AI厨房合作开发新的甜点食谱，创造出如Marmite风味黄油霜等创新口味组合。

糖果行业正在利用AI应对可持续性挑战，并朝着气候变化目标迈进。全球约30%的温室气体排放与食品和农业相关，因此公司正在实施以AI为主导的策略，以提高环境友好性并为循环经济做出贡献。Nestlé的农业科学研究所正在利用AI进行植物育种，以开发高产、抗旱和抗病的作物品种。AI还改善了供应链可追溯性，像Barry Callebaut这样的公司正在努力实现其可可供应链的完全透明。这些基于AI的举措正在帮助行业减少环境足迹并改善可持续性实践。

AI正在改变糖果制造过程，约30%的制造商正在使用AI来优化供应链物流。计算机视觉，作为AI的一个子集，特别在与机器人技术结合时具有重要价值。这种AI应用可以执行质量控制任务，识别颜色、质地和产品尺寸中的缺陷和不一致性。AI还被用于包装创新，像BKT这样的公司利用先进算法创建在零售货架上脱颖而出的视觉惊艳和独特的包装设计。通过自动化生产和包装的各个方面，AI正在帮助糖果公司提高效率、生产力和产品质量。

AI正在通过智能决策和自动化支持彻底改变糖果行业的客户服务。例如，Nestlé推出了一款AI驱动的“饼干教练”聊天机器人，帮助美国消费者完善他们的巧克力曲奇。这款聊天机器人使用自然语言处理技术理解并回答书面和口头查询，提供无缝高效的客户支持体验。通过自动化客户服务，糖果品牌可以提供全天候支持，提高响应时间，并增强整体客户满意度。